キッチン de キャンプ飯！～ ソロキャン なまけものスタイル④

「ソロキャン なまけものスタイル③」では、まずはカタチから！ということで「ギアから入るキャンプ飯」をお届けしました。今回は「おうちでキャンプ飯」、その後半です。

キャンプのシーズンオフ…の私的過ごした方

夏こそキャンプだ！BBQだ！・・・と楽しみにされる方は多いと思いますが、小さい頃からアトピー性皮膚炎に悩まされている私は冷房のない熱帯夜を過ごすのはまさに苦行。

苦行はできるだけ避ける・・・ということで、夏は基本自宅（出たとしても、すぐに逃げ込める庭かガレージ）で、キャンプのイメトレ＋αをしていました。

愛用しているガスストーブは、SOTO（ソートー）のST-310、メスティンはTrangia（トランギア）です。

キャンプのイメトレ＋αとは・・・ギアを買いそろえ並べてセットリストを考えてみたり、新しいキャンプ場を調べ旅の行程を組み立てたり、何か手作りできるキャンプギアが無いか考えてみたり。

特にはまっていたのは「キャンプ飯の研究・予行練習」です。美味しく作りたいのはもちろん、できるだけ手軽に、面倒なことなく、お腹を満たしたい！（・・・もともと食に対する欲望が大き目です）

男でも、女でも。鉄板で肉は正義！（ただ、焼くだけ）

まず、間違いなく手間がかからず、そして美味しいのが、厚手鉄板で焼くステーキです。肉です。

キャンプ場近くの道の駅などでは、時期や場所によりジビエなども売っているので、料理があまり得意でない人はとにかく厚手鉄板が一枚あると便利ですね！

私の愛用鉄板はベルモントの極厚鉄板です。

自宅で焼いた写真が無かったので・・・

厚みのある鉄板なので、焚火でも失敗なく焼けるのがポイントです。自宅ではガス台を使いましたが、さすがの熱伝導。ぶ厚いお肉をいい具合にミディアムレアで楽しむことができました。

肉汁が出た鉄板で野菜をいためたり、パンで拭き取ったりと、なまけものらしい一石二鳥の片付けをするのもおススメです。

お肉が無くても、ソーセージなどでも楽しめますね！

朝ごはんにもおススメ！メスティンでつくる鮭ご飯

メスティンを手に入れて、まず試したのがこの、鮭を丸ごと入れて炊くだけの鮭ご飯です。

無洗米を30分ほどお水につけてから分量の水を入れ、日本酒、鮭の切り身をお米の上に乗せ、メスティンのセオリー通り「放置炊飯」するだけ。本当に簡単です。

最初の一歩としてキャンプで失敗せずにご飯を炊くことを目標としていたので、ガス台は使わず、ミニストーブと100円ショップの着火剤を使用しました。

最近はメスティンはセットで安く買えるので、ストーブ付きを購入するのが手軽そうです。

家の中で炊くので、下に熱に強い容器に置いて着火します。見ているだけでワクワクするのですが・・・暫くすると蓋がぐらぐらと浮いてきました。

この時使ったメスティンは蓋と本体に隙間があり浮いてしまうようでした。そこで・・・

よく考えたら「ひっくり返ったら大惨事」な図です・・・。

火が消えたら、メスティンをタオルでくるみ、裏返しにして5分から10分蒸らします。

とても美味しく、ビューティフルに炊けました！中学校の飯盒炊爨で、なぜご飯を焦がしたのか不思議ですね。あの頃は本当に飯盒＝焦がすものと考えていました。

自分なりに考えた美味しく仕上げるコツは、使う鮭をなるべく脂ののった・・・ノルウェーサーモンなどにすることでしょうか。しょっぱく無いですし、脂でしっとりと、艶々したご飯に炊きあがります。

因みに、普通に炊飯器でご飯を炊く際に材料を入れて炊いても、美味しくいただけます！（一度食べた母がすごく気に入り、自ら炊くようになりました）

魚がおいしかったから、次はお肉ご飯！メスティンでカオマンガイ

シャケご飯が上手くいったことに気をよくして、今度は鶏肉を使ったタイ料理、カオマンガイです。こちらも基本は材料を入れて少し置いてから炊き上げ、出来上がったらナンプラーと醤油を回しかけるだけ。

ネット上にもメスティンレシピがあるので、その中からお気に入りを見つけるのも楽しいですね。自分はつい行程や材料を省いてしまうので、いつの間にか違うものになってしまうことが多いのですが・・・

少しご飯がべちゃべちゃしてしまい、不味くは無かったけれど、成功とは言えなかったのが一回目。

失敗の理由は考えれば明らかで、冷凍の鶏肉をそのまま使ったからです。解凍しなくても水の量を調整すれば問題なく炊けたと思うのですが我ながら適当過ぎました。

キャンプであれば、冷凍した肉も移動中に解凍できるので、逆に問題がないかもしれません。

2回目は冷凍の鶏肉をちゃんと解凍して使用。・・・が、今度は着火剤を買い忘れ、ガス台で調理することに。

もともと「手間いらず」がテーマで購入したメスティン。着火剤での自動炊飯がラク過ぎて、時間を測ったりするのがなんとなく面倒に感じた結果、適当に火にかける事になり・・・焦げました。

このあとキャンプ場で炊いたカオマンガイも実は失敗してまして。使ったのはいつもの着火剤だったのですが、原因は、風。そんなに強い風では無かったのですが、風で炎が揺れ、結果メスティンに当たる炎が不十分になってしまったみたいです。

同じ道具・素材でも環境が違うと出来栄えが大きく違うと勉強になりました。そこは、数をこなして経験から習得するしかないのでしょう（ちょい、面倒・笑）。

超おススメ！無印良品のイカ墨ソースで本格的パエリア！

キャンプ飯としてではないのですが、最近はまっていたのが無印良品の「あえるだけのパスタソース　いかすみ」。スーパーなどで販売している瓶詰のいかすみソースのような、余計な混ざりものなく、本格的ないかすみを楽しめるので、超おススメです。

該当する商品がありません | 無印良品

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www.muji.com

パスタもいいのですが・・・キャンプ場では茹でるのも、ゆで汁を捨てるのも面倒なので、パエリアにしましょう。

作り方は本当に簡単です。

いかすみはそのまま食べるよりも、ちょっと酸味を加えると飽きずに最後まで美味しくいただけます。自分が色々試した中では；

• 出来上がってから、レモン汁
• 出来上がってから、プラス マヨネーズ
• 出来上がってから、プラス　サワークリーム
• 出来上がってから、パルメザンチーズ
• 火にかけるときに、プラス バジルソース
• 蒸すときにトマトのコマ切れ追加
• お米を入れた少し後にシーフードミックス（少し水を減らす）

がお気に入りです。一つだけではなく、トマト＋バジルなど合わせ技もおススメです。

キャンプではサワークリームなどは扱いも難しいし高くつくかもしれませんが、濃い目ソースなのでレモン汁だけでも十分本場の雰囲気を味わえます。

おやつにも、朝ごはんにも！メスティンでチョコバナナパン

メスティンで散々米を炊き、飽きてきた頃に出会ったのがチョコバナナパンです。

「メスティンでパンが焼けるの？！」と驚く方も多いですが、巷にはパン系レシピが沢山あります。コツをつかめば、ふっくらと美味しいパンが焦げずに焼けます！（逆に言えば、最初は焦がしまくり！）

失敗の数だけ、コツも知ります。

コンロの真ん中に置き、でしっかり火が通る前に裏返したり、火の当たる位置をずらさないと・・・

チョコチップやバナナは生地に包まれているので焦げず、美味しくいただけました。やっぱりチョコ×バナナは最強です！ほかにも、バターで炒めたイチョウ切りのリンゴや、あんこなどを入れても◎。

火加減などに迷ったら、無理せず蓋を開けて覗いちゃいましょう！焦げても、焦げた部分を除けばOK！（？）

バターは味にも関わるのでメスティンに塗りたいですが、もしメスティンにくっついてしまうことを絶対に阻止したいのであれば、100均でメスティン用の敷き紙が売っているので、利用してもいいと思います。

その場合は、溶かしバターを生地に一緒に混ぜたいですね。

メスティンでもできる！カンタン燻製

ソロキャン なまけものスタイルの1回目でおススメした燻製ですが、最近はメスティンでも楽しんでいます。

ソロキャンプ、向いてる？～ ソロキャンなまけものスタイル①

空前のキャンプブームですが、気になっていませんか？『ソロキャンプ』。 特に女性にはハードルが高い『ソロキャンプ』、私がすることになった経緯、またどんな人がソロキャンプに向いているかなどのチェック方法、実際にやってみた感じたことも含めて紹介いたします。

photo.aruweb.net

燻製食べながらのビールって、とにかく最高ですよね！たまに冷房が効いた室内を出て、ガレージキャンプで燻製づくりを楽しみました。

いつも使っている燻製器は大きく、さすがにソロキャンに持っていくのはイマイチ・・・なのでメスティン燻製をはじめたのですが、火加減がちょっと難しいです。

勢いよく、一番に燻製の中でも大好きなチーズと半熟茹でウズラの卵でトライしたのですが・・・

この失敗の原因は、火をとめて少し置いてしまったことです。ビールでも飲んでいたのでしょうか・・・。トランギア製のメスティンは密封性が高いため、余熱でどんどんチーズがメルトダウンしてしまったようです。

食べられる範囲で頂きましたけれども、これはこれでチーズは美味しかったのです（量は間違いなく減っています）。ただ、ウズラの卵はせっかくイイ感じに半熟（沸騰してから絶対死守の2分間茹で）にしたのに、燻製しすぎると卵の表面の膜のようなものが、固くなってしまい・・・残念な美味しさ。残念。

チーズは流石にアルミ箔を引いた方が良かったですね・・・と一つ学習したところで、一番失敗しないものに点火しましょう！それは・・・

因みに燻製チップですが、商品数が少ないアウトドアコーナーでは、大きなものが多いようですが、80gや100gで数種セットになっているものがあるので、香りの好みもありますし、素材に合う合わないもありますので、まずはそちらをおススメします。

肉の塊ならぬ、スーパーで売っている一番安いブロックベーコンです。ヒッコリーの燻製チップにローズマリーを添えて燻しました。

これまでの料理と違い、お肉の燻製は少し時間がかかるのでガスコンロを使っています。底に当たるけれど強くない程度の中火でまず10分。少し火を弱くしてから10分燻します。

この後、火からあげ10分ほど放置しますが、コツは、火にかける前にできるだけベーコンを空気にあて、水分を減らしておくこと。

そして途中で蓋を開けないこと！

燻製は煙でいぶすわけですから、煙が逃げてしまう行為は我慢です。また、火にかけ過ぎたらそもそも空焚きなので、メスティンも痛んでしまいます。中にある煙を活かすことで、メスティンを火にかける時間を減らし、熱による負担を少しでも軽くします。

トライ＆エラーが楽しい！失敗を恐れず、突き進もう！

キャンプで美味しいご飯を楽しむため、日々研究にいそしむ・・・日常の食事作りよりも手間を惜しんでチープに仕上げているのに、不思議とテンションが上がります。

普段作っている料理をキャンプで手軽に楽しむには？

ですとか、

ゴミと洗い物を極力減らして料理するには？

など、テーマを見つけて研究しましょう！きっと、普段料理をしない人も、苦手な人も自分に合ったテーマを見つければ、キャンプが100倍楽しくなりますよ！